咖啡館

當前位置/ 首頁/ 咖啡館/ 正文
當前位置: 首頁 > 咖啡館 > 青島古典咖啡店-南十字咖啡館

青島古典咖啡店-南十字咖啡館

南十字咖啡館

城市里寶藏般的中式古典咖啡館


中式的古典永遠與文化不可剝離,將西式的咖啡與東方的古典相結合,國風咖啡,詩情畫意。

南十字咖啡館院子是中式木結構的朗庭,店內掛的字畫內容是杜甫的《客至》 ,一對從古城淘來的老門板,篆書的“是非在己,毀譽由人,得失不論”以及孔雀明王與Q版的神獸“天吳”“窮奇”從整體設計到后期的裝飾繪畫,身為景觀設計師的店主為自己也為客人打造這一方天地。


“傳統、古典又帶點活潑、野性”是客人對于店鋪的評價,自家烘焙的咖啡豆,以中式的面貌展示著它的芬芳。”

從咖啡館兼職到全職咖啡師,到咖啡烘焙師,到創辦南十字咖啡烘焙工作室,再到現如今的南十字咖啡,從業13年,創業6年。從CQI Q-Grader國際咖啡質量研究所認證咖啡品質鑒定師,到SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡烘焙師,到IIAC國際咖啡品鑒者協會認證品鑒師,到IIAC國際咖啡師品鑒者協會認證講師,再到EIC意大利咖啡冠軍賽中國北京、上海、濟南賽區感官評委。








對于咖啡,從究其為何,到不過如此,到不僅僅如此的認知過程,咖啡變成了店主夫婦生活中不可或缺的一部分。


女主人襲一身國風服飾,用中式風格的出品方式制作單品咖啡。






手沖濾泡完成的咖啡液倒入公道杯,蓋碗中配置的是手工制作的Cracked Ice,如需熱飲,可以直接將公道杯中的咖啡液直接倒入茶杯飲用,而如若冰飲,則需要將公道杯中的咖啡液倒入蓋碗,輕輕晃動后迅速倒入茶杯中,普通的冰手沖咖啡,因為大多用的機制冰塊影響咖啡的口感,而這里蓋碗中的冰塊選用的是-18℃手工制作的Cracked Ice,融化速度慢且降溫速度快,不僅可以快速整體給咖啡液降溫,而且融水比率低,咖啡液的口感也會更佳。


根據節氣不同,也會配以不同的國風甜點,綠豆沙、玫瑰絲、紅豆醬,中式的冰皮點心,入口即化。




南十字的冰拿鐵咖啡選用的則是國風的“酒具”,酒壺中的牛奶、溫酒器中隔壺冰鎮著的Espresso,客人可以根據自己口味的偏好,自由選擇牛奶跟Espresso的不同比例,倒入裝有冰塊的杯中。




男主人則主打創意咖啡特調,秉承著通過食材的融合將精品咖啡的特色發揮到最大。




櫻花+冷泡茶+冷萃咖啡=櫻啡尼迪


南十字咖啡特調:自制百香果醬+冷萃咖啡+蘇打=P. E. S

仿佛世間的一切都可以在這種中式古典的韻味中慢下來、靜下來,浮躁的心,紛繁的事……關于咖啡,關于酒,只要你想知道,店主便可以告訴你它們每一個背后的故事,無論你是想“靜靜”還是想“聊聊”還是想“聚聚”,這一片冰心都在。


南十字咖啡 CRURIS COFFEE &BAR 青島市市南區漳平路7號

標簽: 青島 咖啡店 南十字咖啡館
咖啡商城上線
? 爱游戏体育账号登录