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咖啡勺的真正作用你知道嗎?

    去咖啡館的時候,杯碟里通常會放一個勺子或者攪拌棒,它們不是用來喝的,這點肯定人人都知道,要喝也要配個大勺子啊。存在的唯一作用便是攪拌,但具體要攪什么,你真的知道嗎?

咖啡勺

    首先,肯定是散熱了。熱騰騰的咖啡端上來,用嘴巴吹或者搖晃杯子來降溫,看了都是要被瞧不起的。借助勺子或者攪拌棒就很方便了,注意不要碰到杯壁發出聲響,高貴又優雅,瞬間上了一個檔次。

    如果是加糖加奶的話,就起到一個和事佬的作用,幫助它們更快地融合。

    這不都是三歲小孩都懂的玩意兒了嗎,但下面的冷知識你就不一定知道了,那就是還可以用來均衡口感,意式或者手沖等沖煮方式都適用。

    意式萃取的過程中,高濃度的部分會先流出來,而后面是濃度低的部分,上下層會存在味道差異,攪拌均勻才可以喝到上下一致的味道。

    而且對于奶咖,放涼容易出現奶泡分層的情況。奶咖表面通??Х任兜辣容^重,攪拌一下后,喝起來也會更平衡一些。

    手沖的萃取也是有一個先后順序的,沖完搖晃一下才更好喝。沖煮完成就直接倒進杯子里開喝,剛開始會偏淡,慢慢地越喝越濃,因為萃取前段濃度要比后期高。所以,經常會看到咖啡師沖好一壺,都會先搖晃一下來中和酸甜苦的風味。

    勺子用來喝咖啡的場合只有一個,那便是杯測啦。

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